Ao longo da Ovibeja, feira anual que se realiza no parque de feiras e exposições de Beja, a câmara municipal em conjunto com a unidade local de saúde pública de Beja realizou vistorias com o objectivo de verificar as condições de higiene e segurança alimentar dos restaurantes e stands onde eram servidas pequenas refeições.
Estas vistorias foram realizadas pelos alunos estagiários Carlos Mendes, Manuela Mestre, Ricardo Castilho e Rute Pereira com o apoio dos coordenadores de cada entidade.
Antes de realizadas as vistorias, foi realizada uma visita ao local sem se encontrar nada montado para podermos ter uma percepção das capacidades do local e para entregar a todos os expositores um guia de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Guia esse :
Para realizar estas vistorias tivemos sempre como base uma check list criada pelos alunos com o apoio dos orientadores:
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